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維霖診所曹醫師

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維霖診所

中秋烤肉烤臘腸、烤山豬肉,再往旁邊看,沒看錯,大大鐵架上烤的居然是烤鱷魚!鱷魚帶皮整隻火烤,不時還要翻面平均受熱,嘉義燒烤業者接管委託到府幫烤,推出烤全鱷,畫面實在太震撼,吸引現場民眾好奇攝影。」

顧客:「鱷魚其實吃起來像雞肉,膠質非常多,吃起來的話,有點像果凍的感覺。

▲快要40斤的鱷魚,業者說烤起來比烤乳豬費工。

業者山豬亮:「鱷魚盔甲對照厚,所以說我們把握火候方面,要比烤豬還要細心一點,梗概有7、八組客人有需求。」

▲有民眾認為,烤鱷魚吃起來像雞肉。

中秋烤肉,烤豬肉、牛肉、海鮮都不希奇,嘉義有業者推出了烤全鱷,重達40台斤大鱷魚帶皮上架火烤,由於畫面其實太震撼,吸引民眾好奇圍觀攝影。口感若何?吃過的民眾說肉質像雞肉,也有點像果凍。

最少40台斤鱷魚烤到全熟去皮,切下肉片放進大鐵盤,肉質軟嫩分裝上桌。

) 好吃嗎?(快點吃下去就知道。)」

顧客vs.業者:「這是什麼肉?(鱷魚肉。

記者廖國雄、洪淑珠/嘉義縣報道

業者說,烤全鱷體型重量比起烤乳豬還要費工,必需出動兩人以上幫抬、幫烤,價錢費用固然對照昂貴,一般來講都是廟會或是企業行號辦桌聚餐委託代烤。

中秋檔期,顧客點烤全鱷嚐鮮,整隻豪放上架火烤,畫面相當罕有。

▲中秋不是烤乳豬,竟是「火烤全鱷」。」

烤鱷魚員工君君:「小我感覺滿好吃的,但是有些會怕的人不敢嚐試。

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